Bosnak Böregi Atölyesi
7 Haziran gününü çift taraftan Boşnak arkadaşımız Canan'ın evinde börek açarak ve yiyerek geçirdik. Ne yalan söyleyeyim bayıla bayıla yediğim bu efsane böreklerin bu kadar yağlı olduklarını bilmiyordum. Meğer katmer gibi kıyır kıyır olmalarının bir sebebi varmış! Böreğin katlarını açarken, yaptığınız hamur toplarını çok fazla büyütmeden yağa yatırıyorsunuz. O yağ emiliyor emiliyor sonra çıkarıp daha da açıyorsunuz ve tepsini kapsayacak…





























