Tuzlu Sütlü Çay?

Tuzlu Sütlü Çay?

Yanlış duymadınız! Tüm Orta Asya’da en sık tüketilen içeceklerden biriymiş bu. Geçen Salı, Bahariye Caddesi’nin sonuna doğru Moda’ya yaklaşırken “Felsefenin Tadı” diye bir restoran keşfettik. Konsepti, tasarımı, menüsü adıyla örtüşen bir yerdi. Menüdeki farklı yemekler dikkatimi çekti sonra bir fark ettim ki garsonumuz çekik gözlü. Sonradan öğrendik ki Uygur Türklerindenmiş ve Urumçiliymiş ( Traveller IQ oynayanlar şu an konumunu hayal edebildi :) ). Yemeklerde Uygur Mantısı göze çarpıyordu; daha da ilginci bu mantının: Sebzeli, Fesleğenli, Balkabaklı, Kıymalı ve Karidesli olmak üzere bir sürü çeşidinin olmasıydı. Yemekten sonra kaymaklı sütlü çay istedim. Kocaman bir bardakta servis edildi; görünümü bir Cappuccino’yu andırıyor fakat sütlü çay. Garsonumuzun  dediğine göre bu içecek tüm Orta Asya’da çok popülermiş; hatta İngilizler gibi şekerli değil tuzlu içilirmiş. Yazları 40 dereceye varan sıcaklıklarda kaybedilen tuzu telafi etmesi içinmiş. Sütlü kahveye alışık olan damaklar için kolay kabullenilebilir bir tad değil!

mantı

 

Tweet about this on TwitterShare on Facebook0Share on Google+0Email this to someone
Written by EGe

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir